La mia passione: i crostacei
Io sono un raccoglitore di granchi.
Ogni estate ne trovo tantissimi e li raccolgo (alcune volte li libero).
Non tutti sanno che appartengono a questa famiglia granchi, aragoste, astici, gamberi e scampi.
I crostacei sono animali acquatici e invertebrati, del gruppo degli artropodi, chiamati così perché non hanno la colonna vertebrale. Infatti il corpo è formato da vari segmenti ricoperti da un rivestimento rigido per proteggersi.
Sono caratterizzati da un robusto esoscheletro protettivo che si chiama carapace e da appendici articolate, come le chele dei granchi o dell’astice. ATTENZIONE!!! Le chele dell’astice potrebbero essere molto pericolose per l’uomo!
Molti crostacei tra gli occhi e la testa hanno 4 piccole antenne che servono per orientarsi e hanno 10 zampe.
Ma i crostacei non piacciono solo a me: sono molto richiesti nelle pescherie e al ristorante perchè sono carnosi, ricchi di proteine, vitamine (B12), iodio e selenio. Però alcuni vengono venduti vivi perchè la loro polpa si deteriora molto velocemente quando muoiono.
Giuseppe Magistà
